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大分べっぴんねぎレシピ17

べっぴん巻き
べっぴん巻き
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◆材料(4人分)
・べっぴんねぎ・・・1/2束
・鶏もも肉・・・280g
・油・・・少々
・レタス・・・中1玉
・貝割れ大根・・・1パック
・A[しょう油・・・大さじ1.5、砂糖・・・大さじ1、みりん・・・大さじ1、酒・・・大さじ1]
・B[(たれ).XO醤・・・大さじ1、赤みそ・・・大さじ1/2、砂糖・・・大さじ1/2、しょう油・・・大さじ1/2、すりおろしニンニク・・・少々、べっぴんねぎ・・・少々]

◆作り方
① 鶏もも肉をAの調味料に30分つけておき、油をひいたフライパンで照り焼きにする。
② ①を食べやすい大きさに切る。
③ べっぴんねぎは、5cm位の長さに切る。
④ Bの調味料を合わせてたれを作る。
⑤ ④に小口切りしたべっぴんねぎをレタスで巻いて、たれをかける。