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大分べっぴんねぎレシピ12

べっぴんねぎスープ
べっぴんねぎスープ
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◆材料(人分)
・べっぴんねぎ・・・1束
・とりもも・・・約200g
・だし・・・小さじ3杯
・薄口醤油・・・お玉1杯
・みりん・・・お玉1杯
・塩・・・少々

◆作り方
① ねぎを7cm幅へカットし、根部分と葉先部分に分ける。
② 水1リットルにだし、とりももを入れ、薄口醤油、みりん、塩で味付けを行う。
③ 根部分を入れ、2分程煮立たせる。
④ 鶏肉に火が通ったら(2分後)、葉先部分を入れ10秒ほどで火を止める。
⑤ お椀に盛り付けて完成です。
 ※ねぎがシャキシャキしてとても美味しいです。