Home » 大分べっぴんねぎレシピ13

大分べっぴんねぎレシピ13

べっぴんねぎの酢味噌和え
べっぴんねぎの酢味噌和え
(画像をクリックすると拡大して見ることができます)

◆材料(人分)
・べっぴんねぎ・・・1束
・塩・・・少々
・酢味噌・・・1本

◆作り方
① 鍋に水を入れ、塩を少々入れ沸騰させる。
② べっぴんねぎの根元をカットする。
③ 沸騰したら根元を1分ほどつけ、しなっとなったら全体を入れる。
④ ねぎ全体を入れ色味が鮮やかな緑色に変わるまで待つ(2分前後)。
⑤ 火を止め、氷水につける。
⑥ 良く絞り、1本ずつ巻いていく。
⑥ 巻き終わると、上から酢味噌をかけるとおいしくいただけます。