大分べっぴんねぎレシピ3
ねぎのかき揚げ
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◆材料（4人分）
・べっぴんねぎ･･･50g
・エビ（ちりめんや干しエビでもよい）･･･20g
・天ぷら粉･･･1/2カップ
・冷水･･･適量
・揚げ油･･･適量
・ポン酢･･･適量
・塩･･･適量
◆作り方
① ねぎは、こま切れにして、水をペーパーで拭き取る。
② エビは、からをむき背わたをとっておく。
③ 天ぷら粉に冷水を淹れ、衣の固さを調整する。
④ ①と②を③に入れ、さっくりと混ぜ合わせ、160~170℃の油できつね色になるまで揚げる。
